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Grande qualità delle materie prime, territorio, piatti della tradizione e cucina internazionale.
Il ristorante Bigio è cosi’!

Pier Milesi è lo chef. Cucina, trasforma, mostra, esalta come fa un prestigiatore che con eleganza provoca lo stupore. Un pranzo di lavoro, un meeting a cena, una serata speciale, un incontro gourmet, nel ristorante Bigio il convivio è intimo, esclusivo e domestico. E’ un rito celebrato come una vera e propria attività culturale che parla del territorio e delle sue eccellenze, vissute come un indispensabile atrumento del vivere tradizioni, meraviglia e piacere.

ANTIPASTI
Culatello, briosche ai cereali e giardiniera fatta in casa € 12,00

Tartare di tonno, pane tostato, acciughe del Cantabrico e salsa avocado € 15,00

Julienne di polpo al vapore, zucchine e asparagi € 15,00

Tortino di porcini, patate e ricotta nostrana € 12,00

PRIMI
Gnocchetti di patate e basilico, pomodoro san marzano e burrata € 14,00

Risottino con zafferano, spuma di primosale e asparagi appena scottati € 15,00

Tagliolini e zuppetta di mare € 20,00

Tortelli di Baccalà, piselli e spinaci € 16,00

SECONDI
Pescato al sale grosso € 16,00

Bianco di Rombo, brodetto allo zafferano € 20,00

Tagliata di filetto di vitello e verdure saltate € 20,00

Le carni alla griglia della Macelleria Giupponi 4.50/5.00 hg

DESSERT
Tiramisù con i nostri biscotti € 8,00

Sorbetti di frutta Bio € 8,00

Crostata alle fragole caramellate e gelato fiordilatte € 8,00

Degustazione di piccola pasticceria € 8,00

Coperto €2,00

Dependiendo del mercado algunos productos pueden ser almacenadas a bajas temperaturas