Wedding
Le nozze da Bigio sono un’ esperienza d’ arte.
Il meraviglioso salone Liberty è il luogo esclusivo di uno degli eventi più importanti della tua vita.
Ambienti raffinati e perfettamente allestiti dallo staff di Bigio: l’ abbraccio ideale per gli sposi e per ogni ospite! Lo chef Pier Milesi e i suoi collaboratori controllano ogni ingrediente per realizzare uno strepitoso menù, Miscelando piatti di tradizione e cucina internazionale.
Bigio allestirà una festa magnifica! Un giorno perfetto! La vita meravigliosa che vi augurano, sappiate, dal giorno dopo dipenderà solo da voi!

TRA LE VARIE IDEE

GLI ANTIPASTI A BUFFET ….

Olive ripiene all’ascolana
Bocconcini fritti di mozzarella
Chele di granchio panate
Fritto di verdure in tempura
Il nostro magnum di polenta o in alternativa il paiolo di polenta con le sue salse
(funghi porcini, crema di taleggio e salsiccetta stufata al vino rosso )

I canestrelli di mare gratinati
Il gambero con la pasta Kataifi
L’insalata di seppia tiepida

I mini hamburger con lo strolghino
Le mini brioches salate ripiene
Le bruschette al lardo brembano
Le bruschette con pomodoro fresco
Le pizzette
I salatini alle noci , alle olive, all’acciuga,
al peperone, al formaggio, ai wursteral cetriolo
Le piccole quiche salate al formaggio d’alpe e spinacini selvatici
La caprese allo spiedo

Il salame della Val Brembana
La bresaola del salumificio Corticelli
Il crudo e la culaccia del Botto di Ardesio

Il tipico formaggio Branzi
Il taleggio d.o.p
La formaggella di sottochiesa
Il gioiello di Regetto Strachitund d.o.p.

I tortelli verdi “mare e mare”
Il risotto mantecato zafferano e prosecco

L’infuso freddo di salvia, menta e limone

La scaloppata di roast-beef con balsamico e parmigiano

Il buffet di dolci
La composizione di frutta fresca di stagione
La zuppa calda di fragole e frutti di bosco con gelato fiordilatte
La piccola pasticceria
La degustazione di biscotti Bigio
Lo speciale tiramisù
La mousse al cioccolato
Il semifreddo
Gli spiedini di frutta con la cascata di cioccolato
La crema bruciata alla vaniglia

Il trofeo nuziale
Il Caffè