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Grande qualità delle materie prime, territorio, piatti della tradizione e cucina internazionale.
Il ristorante Bigio è cosi’!

Pier Milesi è lo chef. Cucina, trasforma, mostra, esalta come fa un prestigiatore che con eleganza provoca lo stupore. Un pranzo di lavoro, un meeting a cena, una serata speciale, un incontro gourmet, nel ristorante Bigio il convivio è intimo, esclusivo e domestico. E’ un rito celebrato come una vera e propria attività culturale che parla del territorio e delle sue eccellenze, vissute come un indispensabile atrumento del vivere tradizioni, meraviglia e piacere.

Gli Antipasti
Calamaro ripieno al profumo di capperi e zucca su passata di pomodorini €12,00

Cappasante extralarge, patata e chiodini trifolati €16,00

Crema di verdure, parmigiano e spuma di fois.gras €10,00

“Ciareghì” polenta e tartufo nero € 12,00

I Primi Piatti
Linguine “Giuseppe Cocco” , erbette di campo e Monte Camisol € 12,00

Gnocchi di semolino , gamberi e burrata €15,00

Risotto alla zucca, astice e vaniglia (minimo 2 persone) €35,00

Tortelli d’anatra con la sua salsa e tartufo nero € 14,00

I Secondi Piatti
Filetto di storione cotto a basse temperature, soia, vongole e zafferano brembano €20,00

Lombo d’agnello con carciofi , salsa al formaggio d’alpee crumble al timo € 18,00

Orata in carta fata con porri, olive e noci €15,00

Carni con osso della macelleria Giupponi €3.50/4.00hg

I Dessert
Pera martin-sec biscotto e salsa zabaione € 6,00

Tiramisù e biscotti Bigio € 6,00

Cannellone d’Ananas, gelato al limone caramellato e crema ai piccoli frutti € 6,00

Il nostro Rigatino con il vino dolce € 7,50


Il menù della tradizion
e
Antico “noset” della tradizione
Tortelli tipici con burro, “grass de rost” e tartufo nero brembano
Guanciale di vitello stufato all’antica con crostone di polenta
La “polenta e Osei” il dolce degli dei
Caffè
€35,00 con abbinamento di vini

Info
Il ristorante Ca’ Bigio è aperto tutti i giorni
dalle 12:00 alle 14:00 dalle 19:00 alle 22:00
Menù del giorno dal lunedì al Venerdi € 16,00 (bevande casa comprese, il sabato escluse)
Menù nei giorni festivi da €22,00 a €27,00 (acqua compresa)
Ogni sera menù degustazione mare o terra € 29,00 (bevande escluse)

PASQUA 2017
Bollicine con Tartare di tonno, acqua di cocco e
mozzarella come aperitivo

Flan di asparagi, uovo di quaglia e bacon

Tortello d’agnello, burro montato alle
erbe aromatiche e spuma di verdura

Risottino agli agrumi e filetto di triglia

Cubo di vitellone, zucca e tartufo nero

Macarons di pera e cioccolato, gelato fiordilatte
Caffè e Colomba Bigio

€48,00 vino escluso