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Grande qualità delle materie prime, territorio, piatti della tradizione e cucina internazionale.
Il ristorante Bigio è cosi’!

Pier Milesi è lo chef. Cucina, trasforma, mostra, esalta come fa un prestigiatore che con eleganza provoca lo stupore. Un pranzo di lavoro, un meeting a cena, una serata speciale, un incontro gourmet, nel ristorante Bigio il convivio è intimo, esclusivo e domestico. E’ un rito celebrato come una vera e propria attività culturale che parla del territorio e delle sue eccellenze, vissute come un indispensabile atrumento del vivere tradizioni, meraviglia e piacere.

MENU
Antipasti
La nostra insalata di mare all’olio e limone €15,00
Frittura di calamaretti, code di gambero e pesciolini € 14,00
Culatello di Zibello D.O.P., tigelle e burrata €15,00
Ovetto al burro, cicoria ed asparagi, spuma di taleggio e tartufo nero €14,00
Quaglia in casseruola con polenta alla piastra €12,00

Primi piatti
Spaghettoni “Mancini”, polpa di ricci di mare e filetti di zucchine €15,00
Carnaroli “Riserva San Massimo”, zafferano, acciughe del cantabrico e burrata €14,00
Casoncelli di primavera (coniglio, spugnola e tartufo nero) € 15,00
Gnocchi ripieni di pecorino, crema di pomodoro, melanzane saltate e pinoli € 12,00

Secondi piatti
Tagliata di tonno, verdure alla griglia e salsa di soia € 18,00
Pescato secondo mercato cotto nel sale grosso €16,00
Costine di Mora Romagnola, salsa barbecue e tortino di patate affumicate €16,00
Filetto di vitella, riduzione moscato di Scanzo, strachitunt, spinaci e crostone di polenta €20,00
Le carni con osso della macelleria Giupponi cotte sulla brace con contorno €4,00/4,50 hg
Degustazione di formaggi tipici con mostarde e confetture €12,00

Dessert
Mousse cioccolato bianco e frutti rossi €7,00
I sorbetti alla frutta fresca €7,00
Crostata panna e fragole caramellate €7,00
Il tiramisù con i nostri biscotti €7,00
Degustazioni di sfoglie con il moscato €7,00

Menu Tradizione
“Noset della tradizione”
Casoncello fatto in casa con burro e pancetta
Guanciale di vitello stufato con crostone di polenta
“Polenta e Osei” il dolce degli dei
Caffè

Abbinamento di vini Valcalepio

€35,00

Info
Il ristorante Ca’ Bigio è aperto tutti i giorni
dalle 12:00 alle 14:00 dalle 19:00 alle 22:00
Menù del giorno dal lunedì al Venerdi € 14.00/ 20.00 (bevande casa comprese)
Menù nei giorni festivi da €22,00 a €29,00 (acqua compresa)
Ogni sera menù degustazione mare o terra € 29,00 (bevande escluse)

Pranzo Santa Pasqua
Domenica 21 Aprile 2019

Bollicine e sfogliatine come aperitivo

Sformatino di asparagi selvatici, mascherpa, cicoria e polvere d’uovo
Uccelletti scappati della tradizione

Casoncelli di pane fatti in casa al burro e salvia
Risottino con paruck e fonduta di primosale tartufato

Capretto nostrano cotto come tradizione con polenta pasticciata

Cesto di frutta con crema di mela e vaniglia, sorbetto al limone
Caffè e Colomba di nostra produzione

€50,00 vino escluso